‘Vroege Lente’
2026
plantaardig · glutenvrij · groene kracht & bravoure
30 januari t.e.m. 15 maart 2026
“Vroege lente draait voor ons om lichtheid, groene kracht en een klein beetje bravoure. Het is het seizoen waarin licht en leven terug in beweging komen. Buiten ruikt het naar natte aarde en eerste knoppen, binnen zoeken we frisheid en nieuwe energie.”
Welkomstaperitief van het huis
Wijn: l’Inattendu de David (2024). Zeste, groene appel en krijt.
Botanical: Groen op groen. Selderblad & appel, zacht bruisend.
Wijn: José Antonia Garcia (2024). Limoen, witte perzik en venkelzaad.
Botanical: Kalmptjes. Kamille & sinaasappelinfusie met tonic.
Wijn: Prior Lucas – Habemus Tinto (2022). Rode bes, granaatappel en kruiden.
Botanical: Donker dal. Cold brew zwarte thee met toets van rode biet.
Wijn: Manincor – La Manina (2024). Peer, citrusschil en amandel.
Botanical: Zuiders feestje. Essence van tijm & druiven.
Wijn: Thierry Drouin ‘Plaisance’ (2023). Warm, romig en omhullend.
Botanical: Alcoholvrije cava van Shwung Drinks.
Koffie of thee bij de afsluiter
