Hidden track · het illusiedessert
Je ogen zien iets.
Je tong proeft iets anders.
Een garnaalkroket die een dessert blijkt te zijn. Een vuile spons die naar pistache en citroen smaakt. Welkom bij de hidden track van Verthé.
Hoe het begon
Je moet een beetje gek zijn
om hiermee te starten.
En nog gekker om het volledig plantaardig en glutenvrij te doen. Wel, zo gek is Dave.
Het begon in 2017, ergens in Portugal. Een gast tipte ons over de Britse chef Ben Churchill en zijn desserts die eruitzien als iets heel anders. Dave zag de uitdaging, maar wilde verder gaan: maximale verwarring voor je ogen, maximale smaak voor je tong.
Vandaag is het illusiedessert de hidden track van elk album. Een slotakkoord dat de hele zaal aan het praten krijgt, en dat in België nergens anders zo op je bord komt.
De voorbije illusies
Wat je zag.
En wat het echt was.
De illusie wisselt regelmatig. Wie terugkomt, wordt dus telkens opnieuw beetgenomen.
Nu op tafel · Vallend Blad
Deze herfst:
zeep met schuim.
Ziet eruit alsof je er je handen mee wast. Smaakt naar iets helemaal anders. Meer verklappen we niet.
- +€19Optioneel, als afsluiter na de zeven gangen van het album.
- Vóór Song IIBestel hem voor de vierde gang arriveert. De chef heeft tijd nodig voor dit dessert.
- Op maatZoals alles bij Verthé: plantaardig en glutenvrij, en aangepast aan je allergieën.